對市十八屆人大四次會議第422號建議的答復

周威代表：

您提出的關于進一步強化校園食品安全與營養健康的建議已收悉。我局高度重視，經認真研究，現將有關情況答復如下：

一、筑牢安全防線，提升校園餐全鏈條管理能力。

自4月以來，各中小學校通過自查，已整改閉環問題195個。工作專班成員單位開展校園食堂聯合檢查6次，發現問題都已閉環處置。市場監管、教育、公安加強對食材配送企業的檢查督查。市領導及市教育局班子成員開展包聯督導5次，下發校園餐整治工作提示函17次，強化落實專班運作機制，教育、市場監管、財政等責任部門深入開展聯合檢查，開學季做到學校食堂檢查全覆蓋，問題整改落實全閉環。嚴格落實食品安全全程追溯制度，突出履約供貨監管，加大監督檢查和抽查檢驗力度，落實退出機制。

嚴格落實校領導陪餐、教師同餐制度，完成率100%。主動接受家長監督，建立學校（幼兒園）膳食監督家長委員會230個，覆蓋率達100%。持續推進“食堂開放日”活動，開展家長陪餐體驗、參與原材料驗收、菜譜定制、檢查食堂衛生、滿意度調查等活動200余次。強化業務培訓。4月、8月各開展一次食堂“兩員”及全體從業人員管理集體培訓，目前“兩員”培訓和考試完成率100%，從業人員培訓率100%。

二、優化供餐模式，以自助餐引領營養健康升級。

為合理膳食、均衡營養，滿足不同學生群體的需求，市市場監管局與市教育局聯合發布了《慈溪市學校食堂自助餐管理指南》（試行），從食材采購、加工流程、營養搭配、人員管理等多方面進行了詳細規范，確保自助餐模式既能滿足學生的營養需求，又能保障食品安全，在此基礎上，我市將推動學校逐步擴大自助餐的試點范圍。同時，我們在上半年舉辦了學校食堂廚師專業技能培訓班，5月17日完成第一階段理論培訓，6月21日、6月28日以賽代練方式開展技能競賽。下階段，將持續開展提升活動。

三、賦能智慧監管，通過數字化系統提質增效。

近年來，我市積極推進“互聯網+明廚亮灶”“陽光食堂平臺”等信息化建設，目前全市學校食堂已全部使用眾食安 APP，接入“校園食安風險智治應用場景”，實現了食品安全監管的數字化、智能化。全市學校食堂全部激活應用“浙食鏈”系統，推進構建食品安全精密智控閉環管理體系，提升食品安全治理效能。我們將持續完善和優化這些信息化系統，加強對食堂人員操作、食材采購、配送、驗收等環節的全鏈條追溯監管，確保學生吃得安全、吃得放心。

四、加強膳食教育，積極宣傳引導健康生活方式。

為倡導青少年科學膳食與規律運動的健康習慣，進一步貫徹落實《健康中國行動（2019—2030年）》之合理膳食行動，各學校通過課堂、讀本，通過與市衛生健康局下屬各醫療衛生機構合作組織線下講座、公眾號推送等方式宣傳科學膳食與規律運動知識。

下一步，我局將進一步與市衛生健康局、市營養協會等加強校園食品安全與營養健康工作。

感謝您對我市教育工作的關心和支持，我們將繼續努力，不斷提升我市中小學食堂管理和服務水平，為學生的健康成長保駕護航。

慈溪市教育局

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抄　　送：市人大代表工委，市政府辦公室，市財政局，市市場監管局，市衛生健康局，市人大陸中灣街道工委。

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